同时，独特的杏仁、烤香料和金银花的香气，也让灰皮诺葡萄酒易于同其他白葡萄酒区分。

优质的雷司令可在瓶中熟成5至8年，发展出特有的汽油味，虽然这种味道听上去似乎并不讨喜，但世界各地许多酒迷对其趋之若鹜。这种叫法起源于著名的约翰山酒庄（Schloss Johannisberg）。

婷芭克世家酒庄（Maison Trimbach）出产的雷司令葡萄酒是阿尔萨斯产区的典型代表人们更喜欢用霞多丽进行餐酒搭配，殊不知，霞多丽果味浓郁，常常带有橡木味，容易让口味清淡的菜肴索然无味。而这种情况下，雷司令似乎是个更好的选择，雷司令的配餐范围很广，包括鱼类、清淡的肉类和素菜等。雷司令即使在非常成熟的状态下，仍然能保持高酸度。摘要： 近几年，雷司令似乎在霞多丽的光环下黯然失色。

婷芭克世家酒庄（Maison Trimbach）出产的雷司令葡萄酒是阿尔萨斯产区的典型代表。雷司令在德国可以呈现各种风格，包括干型、半干型、晚收以及塞克特（Sket）起泡酒。摘要： 澳大利亚葡萄酒品牌黄尾袋鼠的所有人——卡塞拉酒庄日前收购了巴罗萨谷著名的彼德利蒙酒庄。

ABSTRACT： Casella, the owners of the bargain Aussie brand gain a foothold in the prestigious Barossa Valley, buying Peter Lehmann Wines. 澳大利亚葡萄酒品牌黄尾袋鼠的所有人——卡塞拉酒庄（Casella Wines）日前收购了巴罗萨谷（Barossa Valley）著名的彼德利蒙酒庄（Peter Lehmann）。他在该酒庄的20年间与当地葡萄种植者建立了紧密的合作的关系，不过后来该酒庄的董事会指示他停止购买葡萄。可悲的是他也于次年去世，享年62岁。这笔交易的价值据估计接近5,000万美元。

2013年6月，彼德·利蒙去世，享年82岁，他的儿子道格接管了酒庄的经营。图片来源：Peter Lehmann 卡塞拉家族品牌从彼得利蒙酒庄的大股东赫斯家族酒庄（HFWE）手中购买了该酒庄，所支付的价格远低于赫斯家族在2003年购买该酒庄时支付的1.03亿美元的价格。

彼得利蒙酒庄于1979年始建于巴罗萨谷，其创始人彼德·利蒙（Peter Lehmann）被称为巴罗萨男爵，他最早是在御兰堡做酿酒师彼得利蒙酒庄于1979年始建于巴罗萨谷，其创始人彼德·利蒙（Peter Lehmann）被称为巴罗萨男爵，他最早是在御兰堡做酿酒师。2013年6月，彼德·利蒙去世，享年82岁，他的儿子道格接管了酒庄的经营。图片来源：Peter Lehmann 卡塞拉家族品牌从彼得利蒙酒庄的大股东赫斯家族酒庄（HFWE）手中购买了该酒庄，所支付的价格远低于赫斯家族在2003年购买该酒庄时支付的1.03亿美元的价格。

为了保护种植者，他在1979年建立了一个小酒庄。可悲的是他也于次年去世，享年62岁。一方面，彼得利蒙酒庄正处于一个过渡时期，卡塞拉酒庄的投资对其发展具有重要作用。ABSTRACT： Casella, the owners of the bargain Aussie brand gain a foothold in the prestigious Barossa Valley, buying Peter Lehmann Wines. 澳大利亚葡萄酒品牌黄尾袋鼠的所有人——卡塞拉酒庄（Casella Wines）日前收购了巴罗萨谷（Barossa Valley）著名的彼德利蒙酒庄（Peter Lehmann）。

他在该酒庄的20年间与当地葡萄种植者建立了紧密的合作的关系，不过后来该酒庄的董事会指示他停止购买葡萄。摘要： 澳大利亚葡萄酒品牌黄尾袋鼠的所有人——卡塞拉酒庄日前收购了巴罗萨谷著名的彼德利蒙酒庄。

1959年，他成为巴罗萨谷索莱酒庄（Saltram）的酿酒师。另一方面，卡塞拉即将推出售价高达100美元一瓶的高端品牌葡萄酒，收购彼得利蒙酒庄对于扩大该酒庄在美国市场的知名度很有帮助。

这笔交易的价值据估计接近5,000万美元。HFWE的联席董事总经理蒂莫西·佩尔松（Timothy Persson）和克里斯托弗·艾尔巴（Christoph Ehrbar）认为，彼得利蒙酒庄的出售对于买卖双方都具有积极的意义制作这道传统菜肴需先将黑猪肉用白葡萄酒、红辣椒、大蒜、香菜、香叶、海盐和胡椒腌制，再煎至金黄，再加入蛤蜊、香菜和土豆一起烹制而成。伊比利亚火腿瘦的部分绯红结实，肥的地方白嫩透明，味道咸鲜合一，入口后令人唇齿生香。2. 阿连特茹猪肉（Carne de porco a alentejana） 除了原汁原味的伊比利亚火腿，用阿连特茹地区养殖的黑猪做成的阿连特茹猪肉，是阿连特茹地区最具特色的传统菜肴。红葡萄酒则通常酒体丰满，单宁强劲，风格浓郁，带有野生水果和红色水果的芳香。

虽然不似艺术品般精致美丽，但阿连特茹甜品的味道却能在你品尝第一口时就抓住你挑剔的味蕾。漂亮的大理石花纹让它看上去如艺术品般精致，切成薄薄的火腿片用来搭配阿连特茹地区出产的红葡萄酒是绝佳享受。

到底是什么原因让阿连特茹地区如此充满魅力，令人向往？答案很简单：是美食，是美酒。和造型精致的法国甜品相比，阿连特茹地区的甜品则显得朴实许多，就连甜品的名字都去掉了华丽的修饰。

阿连特茹气候炎热干燥，所出产的葡萄酒品质非凡。用于制作伊比利亚火腿的猪是生长在伊比利亚半岛，特别是西班牙安达卢西亚（Andalucia）地区和葡萄牙阿连特茹地区的黑猪。

在复活节这一天，品尝着美酒美食，享受着葡萄牙的阳光、大西洋的海风和节日的气氛，真是无比惬意。摘要： 葡萄牙的阿连特茹（Alentejo）名列读者最想要去游历一番的葡萄酒产区榜首。除了以上列举的三种美食，阿连特茹地区还有很多美味的家常菜，以猪肉和海鲜为主，主要以海盐、白葡萄酒和香菜调味。阿连特茹位于葡萄牙东南部，靠近西班牙边境，是欧洲大陆最美丽富饶的土地之一。

它之所以珍贵美味，是因为它从原料到制作的每一环都十分讲究。阿连特茹地区的美食被誉为葡萄牙美食的灵魂。

这道美食的主料是黑猪肉和蛤蜊。而当地出产的美酒，则能为朴实的美食增添几分精致华丽。

得天独厚的气候条件和肥沃的土壤条件，使得阿连特茹地区出产的食材优质上乘，小麦、黑猪、橄榄都是当地的特色产品，看似朴实，却能在盘中令人惊喜。3. 阿连特茹苹果派（Boleima alentejana de maca） 除了猪肉和海鲜，阿连特茹的美食自然也少不了甜品。

在整个制作过程中，海盐是唯一的添加物，伊比利亚火腿并不会进行烟熏，或添加其他的香料。黑猪均为自然放养，吃的是野生橡果，喝的是含有矿物成分的水，脂肪中的胆固醇含量低，脂肪也变得清洁、透明。放养两年左右后，农户就会在春天把这些宰好的猪埋到海盐里，让它充分入味后再生腌两个月左右，最后放在地窖风干一年左右才算是成品的伊比利亚火腿。ABSTRACT： Alentejo, Portugal ranks the first of Best Wine Region to Visit according to the survey conducted by USA Today. This artical introduces the most representative cuisine of Alentejo. 今年8月，《今日美国》（USA Today）进行了一次关于世界最佳葡萄酒旅游目的地（Best Wine Region to Visit）的投票，葡萄牙的阿连特茹（Alentejo）名列读者最想要去游历一番的葡萄酒产区榜首。

阿连特茹苹果派是当地人在复活节必吃的一道甜品，适合搭配阿连特茹地区果香浓郁的白葡萄酒。1. 伊比利亚火腿（Presunto） 伊比利亚火腿是伊比利亚半岛人民引以为豪的绝世美味。

阿连特茹猪肉的制作过程并不复杂，是当地小餐馆和每家每户都会烹饪的美食，难得的是当地优质的原料和朴实的心意。这里出产的白葡萄酒一般口感柔顺，略显尖酸，带有热带水果的芳香

阿连特茹猪肉的制作过程并不复杂，是当地小餐馆和每家每户都会烹饪的美食，难得的是当地优质的原料和朴实的心意。而当地出产的美酒，则能为朴实的美食增添几分精致华丽。